E ora si assaggia. Sabato 10 novembre, al mercato Campagna Amica di Pistoia, va in scena il pane con l’olio nuovo extravergine ottenuto da olive del Montalbano quarratino: pane toscano, olio extravergine, un pizzico di sale e (solo per i grandi) pepe nero.

Pane e olio è una merenda graditissima dai bambini, che tutte le settimane frequentano il mercato Campagna Amica (altri appuntamenti martedì a Pescia e Giovedì a Quarrata), insieme a genitori e nonni, che fanno la spesa direttamente dai produttori agricoli: ortofrutta di stagione (con i cavoli da farla da padrone), carne prodotta in Valdinievole, formaggi della montagna pistoiese e olio nuovo appunto prodotto dall’azienda agricola Ceppeto 1° di Quarrata di Benedetta Gemignani, con raccolta manuale delle olive. Nello spirito della filiera corta, al mercato sono presenti gli agrumi del metapontino portati a Pistoia direttamente dal produttore agricolo.