Continua la convenienza nei mercati settimanali di Campagna Amica, la rete a Km 0 promossa da Coldiretti. I produttori agricoli pistoiesi danno un'ulteriore possibilità di risparmio ai consumatori su uno dei prodotti di stagione per eccellenza: il cavolfiore, in vendita ad 1 euro al chilo. Il prezzo medio rilevato dal servizio Sms consumatori è di 1,65 euro, il 65% in più. Nei giorni scorsi ha avuto un buon riscontro 'Quarta settimana, stessi Km 0', l'iniziativa per tutelare il potere d'acquisto, vista la penuria di soldi di fine mese. Grazie agli sconti su tutti i prodotti, ha permesso ai clienti di portarsi una quantità di cibo analoga a quella che compra abitualmente.
In questa settimana, c'è la possibilità di acquistare un ortaggio di stagione ricco di fibre a prezzi convenienti. Da consumare immediatamente o, insieme a carote e sedano, per preparare una gustosa giardiniera. La ricetta è semplice e veloce.
Tagliare a tocchetti un cavolfiore appena scottato, due carote e un gambo di sedano crudi, aggiungere una foglia di alloro spezzettata, uno spiccio d'aglio tritato e un peperoncino. Bagnare con un bicchiere di aceto di vino. Lasciare insaporire per un paio d'ore, rimescolando di tanto in tanto. Scolare l'aceto in eccesso e mettere in vasetti di vetro, ricoprendo con olio d'oliva.
Nei quattro mercati di Campagna Amica (Pescia il martedì, Monsummano Terme il mercoledì, Quarrata il giovedì e Pistoia il sabato), il buon rapporto qualità/prezzo è su tutti i prodotti, tutti a Km 0: dall'olio al vino, dai formaggi ai salumi, e poi marmellate, piante e fiori. E gli ortaggi, incluso il cavolo nero, il 're dell'inverno' che questa settimana ha un prezzo speciale: solo 1,30 euro al chilo.

Gli appuntamenti di Campagna Amica in provincia di Pistoia
Ogni martedì: Pescia, P.za Ex Mercato dei Fiori ((8.30-12.30)
Ogni mercoledì : Monsummano Terme, Piazza del Popolo (8.30-12.30)
Ogni giovedì: Quarrata, Piazza Risorgimento (8.30-12.30)
Ogni sabato: Pistoia, Via dell'Annona, 191 (8.30-14.30)

Cosa è il Progetto Campagna Amica: per una filiera agricola tutta italiana
Il progetto della costruzione di una filiera agricola tutta italiana ha l’obiettivo di realizzare un grande sistema agroalimentare che premi i produttori e offra ai consumatori prodotti di qualità e a un giusto prezzo.
L’obiettivo è quello di tagliare le intermediazioni ed arrivare ad offrire il prodotto agricolo “cento per cento italiano” firmato dagli agricoltori, attraverso una estesa rete commerciale nazionale, capace di creare più concorrenza e trasparenza, più potere contrattuale per gli agricoltori, più vantaggi per i cittadini: la Rete Nazionale dei Punti Vendita di Campagna Amica.
I produttori agricoli che fanno capo a Coldiretti, e che aderiscono al Progetto Campagna Amica, hanno scelto di aderire ad un regolamento disciplinare volontario che prevede:
che i produttori interessati ai mercati agricoli (farmer’s market) si associno per la realizzazione delle attività di vendita; che la vendita avvenga con un preciso controllo dei prezzi praticati (meno 30% sui prezzi giornalieri rilevati dal sistema Sms consumatori www.smsconsumatori.it); che l’associazione per la gestione del mercato controlli i requisiti di ciascun produttore.